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阳澄湖镇岛顾记大闸蟹经营部(锡林郭勒市分公司)始终坚持“创新务实，追求卓越，诚信守约，用户至上；以质量求生存，以科技求发展”的经营理念。秉承“员工与企业共成长，企业与合作伙伴共同发展”的指导思想。以科学的管理为基础，以的人才为支撑，以不断创新的激情为动力，以打造的“阳澄湖镇岛顾记大闸蟹经营部(锡林郭勒市分公司)”品牌为己任，企业形象，创造出更好的 阳澄湖大闸蟹产品。
俗话说得好“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”这也十分适用于选购阳澄湖大闸蟹。肚脐出现为圆形的便是雌蟹里边有蟹黄，而肚脐出现为三角的是雄蟹，里边有蟹膏。在选购方面能够将蟹翻身之后看它翻转所需的时刻，时刻越是短说明活性越是强。能够时刻更久地存放着。 在匍匐的过程中假如肚子能够离地的则是好的，而现在不少阳澄湖大闸蟹都是被捆绑着售卖的在这个时分能够通过观测活络程度来进行判别，假如眼珠子反应活络或是口吐泡泡则标明是新鲜的。在判别死活的时分也是能够通过触碰眼睛，假如会眨眼则是标明鲜活，或是放入水中，会吐泡泡则是活着的。
大闸蟹是作为阳澄湖大宝其间之阳澄湖水质优良，湖面开阔含有大量植被、有养分成分十分适合于螃蟹的居住，无论是风景仍是环境都是大闸蟹成长的不二之选。而蟹在食用方面具有多重滋补作用，其间无论是维生素仍是矿物质都是远高于其他陆生和水生动物不仅仅是蟹肉本身，就连蟹壳也有多重用途。 大闸蟹包含了一切大闸蟹的优势之外还具有其共同优点，不仅仅是蟹肉肥美所含养分价值高，就连蟹黄也含量也多出不少。而蟹黄呈现为橘黄色，因为口味鲜美也被引进到了不少菜肴中也十分出众，其主要成分与蟹卵根本共同，但仍是有一定的其别。
位于江苏的阳澄湖是中国的大闸蟹产区之一，出产的大闸蟹以肉质鲜美、口感细腻而闻名。在这片宁静的湖泊上，滋生着无数肥美的大闸蟹，它们在清澈的水域中悠闲自在地生长着。而阳澄湖大闸蟹也因为这里的水质优良、环境优美，所以所产的大闸蟹口感更加鲜美。有着细腻肉质和鲜美滋味，让人回味无穷。
若想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，不妨前往当地的知名餐厅-莲花岛顾记蟹庄，那里提供的大闸蟹极具特色，深受食客喜爱。大厨们擅长制作清蒸大闸蟹，烹饪出一道道令人食指大动的佳肴。无论是蟹黄、蟹肉，每一口都展现出大闸蟹独特的魅力，让人欲罢不能。
在品尝阳澄湖大闸蟹时，不仅要关注蟹肉的鲜美，还要留意其蟹黄和蟹膏的口感是否丰富浓郁。正宗的大闸蟹蟹黄呈现出金黄色，口感细腻鲜甜，入口即化。而蟹膏则是鲜嫩滑润，散发着浓厚的蟹味。这些细节都是区分一家餐厅是否好吃的重要标准。
除了螃蟹本身的品质外，餐厅的环境和服务也是影响消费者选择的重要因素。一个干净整洁、服务周到的餐厅会让人更加愿意品尝美食。所以，在挑选大闸蟹餐厅时，不仅要考虑美味，还要综合考虑整体的用餐体验。莲花岛顾记蟹庄坐落在美丽的阳澄湖莲花岛，自家养殖大闸蟹，品质有保证。
总的来说，阳澄湖大闸蟹的美味程度因人而异，每个人对于口感和喜好都有所不同。因此，要想找到自己心中 吃的阳澄湖大闸蟹， 的办法就是亲自去品尝，然后根据自己的口味来选择。只要是适合自己的口感，那就是 吃的大闸蟹。
