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消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、鞍山千山本地高碳醇脂肪酸酯复合物、鞍山千山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、鞍山千山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、鞍山千山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、鞍山千山本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂(defoamer)又称为抗泡剂,在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫,需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、鞍山千山本地纺织上浆、鞍山千山本地食品发酵、鞍山千山本地生物医药、鞍山千山本地农药、鞍山千山本地涂料、鞍山千山本地石油化工、鞍山千山本地造纸、鞍山千山本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
消泡剂的组成主要有活性成分、鞍山千山当地乳化剂、鞍山千山当地载体和乳化助剂,其中活性成分为主要的核心部分,起到破泡、鞍山千山当地减小表面张力作用;乳化剂是使活性成分分散成小颗粒,以便于更好地分散到油或者水中,起到更好的消泡效果;载体在消泡剂中占较大比例,其表面张力并不高,主要起到支持介质的作用,对抑泡、鞍山千山当地消泡效果有利,能把成本降低;乳化助剂是使乳化效果更好。消泡剂的种类
消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法,如按形式分可分为固体颗粒型、鞍山千山当地乳液型、鞍山千山当地分散体型、鞍山千山当地油型和膏型五大类;按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、鞍山千山当地造纸工业消泡剂、鞍山千山当地涂料工业消泡剂、鞍山千山当地食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等;按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、鞍山千山当地醇类、鞍山千山当地脂肪酸及脂肪酸酯类、鞍山千山当地酰胺类、鞍山千山当地磷酸酯类、鞍山千山当地有机硅类、鞍山千山当地聚醚类、鞍山千山当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。
消泡剂的定义和作用:
消泡剂,顾名思义,就是一种能够液体表面上的气泡的化学物质。
它可以降低液体中的表面张力,使气泡不易形成或迅速破裂,从而实现去泡的效果。
在生产过程中,液体表面的气泡会对产品的外观和质量产生不良影响,因此使用消泡剂是必不可少的。
消泡剂的分类:
根据不同的应用领域和化学成分,消泡剂可以分为有机消泡剂和无机消泡剂两大类。
有机消泡剂主要以脂肪酸酯或脂肪醇酯为基础,具有良好的亲油性和降低表面张力的能力。
而无机消泡剂则主要是硅类化合物,具有极强的去泡能力。
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消泡剂能降低水、鞍山千山当地溶液、鞍山千山当地悬浮液等的表面张力,防止泡沫形成,或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质:①消泡力强,用量少;②加到起泡体系中不影响体系的基本性质,即不与被消泡体系起反应;③表面张力小;④ 与表面的平衡性好;⑤耐热性好;⑥扩散性、鞍山千山当地渗透性好,正铺展系数较高;⑦化学性稳定,耐氧化性强;⑧气体溶解性、鞍山千山当地透过性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性小;⑩无生理活性,性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛,如食品工业、鞍山千山当地造纸工业、鞍山千山当地水处理、鞍山千山当地采油工业、鞍山千山当地印染工业、鞍山千山当地涂料工业、鞍山千山当地 洗涤剂工业、鞍山千山当地橡胶胶乳工业、鞍山千山当地气溶胶工业、鞍山千山当地日化工业、鞍山千山当地医药工业、鞍山千山当地奶制品工业等