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随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中突出的是约翰·查普曼，他绰号“苹果佬”，在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。 当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果。晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹果诗云“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”李时珍洁可玩，香闻数步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”见<群芳谱》。 苹果为一栽培种，迄今尚未发现其野生原种。中国原始野生苹果称为“柰”，生长在新疆一带,因为“柰”的品质差,生产上早已淘汰,由西洋苹果取代。西洋苹果引进以山东烟台早，公元年，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台,开创了中国苹果栽培的新纪元。西北产区西南产区等苹果产区均直接或间接地从烟台引进苗木,学习技术,烟台是中国苹果种植苹果文化的根脉所在。年,烟台市苹果协会邀请国内知名专家对“烟台苹果”进行论证,专家一致认为“烟台是我国栽培苹果发祥地。 ”[]品种特征编辑形态特征蔷薇科[]，苹果[]属落叶乔木，高达米，树干灰褐色，老
锌苹果有“智慧果”“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是其含锌量比其他水果高。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体提高人体免疫力等有密切关系。苹果中的含水量为%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。 含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响，它具有明显的心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑的心情得以。苹果中的苹果酸有美白的效果
一般认为年平均温度在～℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。从世界栽培苹果多地区来看，冬季冷月北半球月，南半球月平均气温在-～℃之间，才能满足苹果对低温的要求。中国各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。生长期～月平均气温在～℃，夏季～月平均气温在～℃，适合苹果的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。 []降水量苹果在生长期每亩地需降水量约为毫米。一般自然降水量，实际能利用到果树吸收的约为/，这样生长期降水量能有毫米，已足够用。在～月降水量在毫米以下的地区则需要灌水，中国北方降水量分布不均，～%集中在～月间，春季则水量不足。在内陆降水量少的地区，水量不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和保墒措施，同时也要注意雨季排水措施。日照苹果苹果树是喜光树种，光照充足，才能生长正常。据山东农大测定，泰安地区金冠新红星，光照补偿点为～米烛光，饱和点在～米烛光。 在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长软弱抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色也不好。[]土壤土壤对苹果的生长产量质量的好坏影响很大。主要因素是土层土壤通气土质。总之，苹果需要土壤肥沃深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱性。风大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。
