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杀菌锅塑料垫板 浸水式杀菌锅有一套水循环系统来保证锅内温 度均匀，加热蒸汽进至锅底部的蒸汽散布管 对锅内热水加热。一台高流量的热水循环泵通 过吸水管从锅底送至顶部或侧部水散布管喷 出，锅内的水应在5-7 分钟内循环一次。杀菌 结束后，进行热水回收，冷却，此时有二种方 O置换法，由冷水泵向杀菌锅注入冷水，由冷 水将杀菌锅内的热水顶回热水贮罐 (贮水 锅)，由于冷热水会相互渗入，回收的热水温 度会有所下降，冷水的温度会有所上升，与食 品的温差亦不致太高，所以热量会有损失，但 对于玻璃瓶罐却是有必要的 ＠直接回收法，由循环泵将杀菌锅内的过热水 直接泵入贮水锅，回收结束，冷水泵便向杀菌
铭诺橡塑制品(聊城市分公司)成立以来，一贯奉行质量可靠的宗旨，并于今年通过ISO9001：2000质量管理体系认证。
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杀菌锅塑料垫板 杀菌锅按杀菌方式可分为 1、喷淋式杀菌: 这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定、的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装只食品的杀菌 2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。 3、水浴式杀菌Q:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 杀菌锅按罐体结构可分为 1、双锅并联式杀菌锅Q 2、单罐杀菌锅Q 3、双层杀菌锅a 4、电汽两用杀菌锅 5、立式杀菌锅 6、旋转式杀菌锅％ 杀菌锅按加热方式可分为:蒸汽式杀菌锅、电加热式杀菌锅Q、蒸汽＋电两两用式杀菌锅。
杀菌锅塑料垫板 正确的操作流程会帮助企业更好，更快的生 产， 也避免了不正确操作造成的损失或者伤 害，下面讲一下杀菌锅的正确操作规程 1、操作工艺指标及工作压力，工作温度。 2、操作方法与程序和注意事项。 3、生产运行中应检查项目和部位，以及运行 中可能出现的异常现象和防治措施。 4、设备停用时的保养方法。 5、使用的操作人员应经培训考试合格，应严 及现外 IR 现象应及时处理。 6、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次 外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前 的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规 定进行，检验报告存档备案。 7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚 轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂 抹滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态
杀菌锅塑料垫板 、食品高温杀菌中的注意事项 食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说 是至关重要的!它有如下两个特点 1、一次性: 高温杀菌工作从开始到结束必须 一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的 杀菌处理。 2、杀菌效果的抽象性: 杀菌完毕的食品用肉 眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时 间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌 效果的检测。 基于以上特点，这就要求厂家 1、 要做好整个食品加工链的卫生的均一 性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相 等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性 2、第二就要求有性能稳定、控温的杀菌 设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公 式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
